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| 「1日30gの大豆タンパク質を摂取することは、腸管健康と筋肉健康の維持に寄与します！」 |
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「近日、国際権威誌『Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle』に、華東医院孫建琴チームの画期的研究結果が掲載された。本研究は臨床実験を通じて、1日30gの大豆タンパク質摂取が筋肉健康の改善に効果的であることを実証。その作用の鍵は、大豆タンパク質の食事摂取により腸内細菌叢構造が再構築され、有益菌の増殖が促進・有害菌の増殖が抑制されるとともに、栄養合成経路が富み、炎症経路が抑制されることで、短鎖脂肪酸などの有益代謝産物レベルが向上。これにより全身性炎症が軽減され、筋肉体量が維持・筋肉運動機能が改善されるというメカニズムにある」。
本研究は、介護施設に居住する84名の高齢者を対象に、12週間の単中心ランダム化対照試験を実施。そのうち53名の糞便サンプル提供者为コア分析に組み込まれた。試験では、介入群の高齢者が1日3回食事にそれぞれ10gの大豆タンパク質を補給（合計30g/日）、対照群は通常食を維持。研究員は試験の異なる段階で被験者の糞便サンプルを収集し、腸内細菌叢組成を分析・短鎖脂肪酸濃度を検出。同時に、脛の周囲径、6m歩行時間などの筋肉機能指標を評価した。
結果として、介入群の脛の周囲径は0.56±0.22cm小幅上昇、対照群は0.91±0.26cm著明減少。また、介入群の6m歩行時間は改善傾向を示し、全身性炎症指標も著明低下。研究はさらに、大豆タンパク質の作用核心が腸内細菌叢調節と代謝経路再構築にあることを明らかに。介入群の腸内では、短鎖脂肪酸産生有益菌の豊富さが著明増加、有害菌は顕著減少。グルタミン酸無酸素分解、ビタミン生物合成などの経路が富み、炎症誘導経路の活性は大幅抑制。糞便中の短鎖脂肪酸濃度上昇が、腸内細菌叢と筋肉健康を結ぶ鍵となり、その含量は高齢者の筋肉運動能力・体量状態と正相関を示した。
この研究は、全球老年筋少症防治に安全で簡便な食事介入新方案を提供するのみならず、「腸-筋肉軸」理論に重要なヒト臨床エビデンスを供給。栄養介入による筋少症改善の作用・メカニズム研究の空白を埋める成果となった」。
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