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| 「最新研究：豆類食品の摂取増加は、心血管疾患リスクと死亡リスクの低減に寄与することが示唆されている」 |
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「近日、中国医学科学院・北京協和医学院・阜外医院の張瑞雪医師らが、『中華高血圧雑誌』に『豆類摂取量と主要心血管事象および全因死亡との関係』を題する研究を掲載。本研究は、適度な豆類摂取量の増加が、主要心血管事象および全因死亡リスクの低減と関連することを示した」。
本研究は、前向きな都市・農村疫学研究「中国（PURE-China）」コホートに基づき、2005〜2009年に中国12省115都市・農村地域で、35〜70歳の成人35,000余名を募集。被験者を4群（＜10.0g/日、10.0〜＜72.4g/日、72.4〜＜214.7g/日、≥214.7g/日）に分類し、3年ごとの追跡調査を実施。Cox比例ハザードモデルを用いて、豆類摂取量と主要心血管事象・全因死亡発症リスクの関連を解析した。
層別解析の結果、高齢者群では参照群と比較し、豆類摂取量72.4〜＜214.7g/日の群で主要心血管事象発症リスクが34.0%低下。高血圧群では同摂取量の群で、主要心血管事象発症リスクが18.0%、全因死亡リスクが30.0%それぞれ低下した。
以上の結果から、本研究は総人群、高齢者群、高血圧群において、適度な豆類摂取量（72.4〜＜214.7g/日）が、主要心血管事象および全因死亡リスクの低減と関連することを結論付けた」。
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